El Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA) en Alimentación es una organización sin ánimo de lucro, constituida como Fundación, que tiene como fin la realización de investigaciones avanzadas en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y la de impartir enseñanzas de postgrado, aspirando a alcanzar niveles competitivos con los mejores del mundo.

El Instituto, para el desarrollo de sus actividades, se financiará con los recursos que provengan del rendimiento de su patrimonio, y en su caso, con aquellos procedentes de ayudas, subvenciones o donaciones que reciba de personas o entidades, tanto públicas como privadas.

Así mismo el Instituto podrá obtener ingresos por sus Actividades.

Como fundación el IMDEA-Alimentación destina a sus fines fundacionales la totalidad de su patrimonio y rentas.