El Patronato de la Fundación del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA) en Alimentación es el máximo órgano de gobierno, representación y administración de la misma. Corresponde al Patronato cumplir los fines fundacionales y administrar los bienes y derechos que integran el patrimonio de la Fundación, manteniendo su rendimiento y utilidad.

De acuerdo con los Estatutos de la Fundación, el Patronato está compuesto por patronos natos y patronos electivos. En la actualidad, está formado por los siguientes miembros:

Presidente:

• Prof. José Mª Ordovás.
  Director, Nutrition and Genomics. Professor Nutrition and Genetics.
  JM-USDA-HNRCA Tufts University Boston. EEUU.

Patronos Natos (Administración Regional):

• Excma. Sra. Dª. Lucía Figar de Lacalle
  Consejera de Educación
  Consejería de Educación. Comunidad de Madrid
• Ilma. Sra. Dña. Clara Eugenia Núñez
  Directora General de Universidades e Investigación
  Consejería de Educación. Comunidad de Madrid
• Ilmo. Sr. D. Luís Sánchez Álvarez
  Director General de Agricultura y Desarrollo Rural
  Consejería de Economía y Consumo. Comunidad de Madrid

Patronos Institucionales:

• Prof. Federico Mayor Menéndez
  Catedrático de Bioquímica y Biológica Molecular
  Universidad Autónoma de Madrid
• Prof. Rosina López-Alonso Fandiño
  Coordinadora del Área de Ciencia y Tecnología de Alimentos
  Consejo Superior de Investigaciones Científicas
• Prof. Lucas Domínguez Rodríguez
  Catedrático de Sanidad Animal
  Universidad Complutense de Madrid
• Prof. Jesús Vázquez Minguela
  Director de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
  Universidad Politécnica de Madrid

Patronos Científicos:

• Prof. Jean Louis Sebedio.
  Institut National de la Recherche Agronomique-UMR. Centre de Clermont-Ferrand -Theix. Plateforme de spectrometrie de masse. Saint-Genes Champenelle (Francia)
• Prof. Michael Heinrich.
  Centre for Pharmacognosy and Phytotherapy. The School of Pharmacy. Universidad de Londres (Reino Unido)
• Prof. Vincent Steinmetz.
  President of the French ECRIN action (Interface between Research and Industry). Muizon (Francia)
• Prof. Fabrizio Arigoni.
  Head of food and health microbiology. Nestlé Research Center.
  Laussane (Suiza).

Patronos Expertos:

• Sr. D. Daniel de la Sota Rius
  Director del Departamento de Innovación y Nuevas Tecnologías
  CEIM Confederación Empresarial de Madrid-CEOE
  Madrid (España)
• Sr. D. Jorge Jordana Butticaz de Pozas
  Secretario General
  FIAB Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas
  Madrid (España)

Patronos Empresa:

• DANONE, S.A.
  D. Agustí Monstserrat. Director I+D
  Barcelona (España)
• EMBUTIDOS FRIAL, S.A.
  Dña. Paloma Frial. Presidenta
  Tres Cantos. Madrid (España)
• EXXENTIA – GRUPO FITOTERAPÉUTICO, S.A.
  D. José Carlos Quintela. Director I+D
  Madrid (España)
• GRUPO LECHE PASCUAL, S.A.
  Dr. Marco Antonio Delgado. Director General I+D
  Madrid (España)

Secretario:

• Sr. D. Alejandro Blázquez